尾道の飲食店さまからの依頼で鶏肉に合う配合のスパイスを研究中です。

タンドリーチキンではなく、焼いた鶏肉に和えるスパイスです。

スタンダードな配合に足したり引いたりしながらその都度調理して味をチェックしています。

サンプルとして5種類作ってお店に持って行きます。

けっこう大変ですが、たまには研究所っぽいことをします。

メニューとして決まりましたらブログでもお知らせしようと思います。

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【サックスとfujiborn】
クリーニングスワブは時々洗いましょう

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